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SCIROCCO: Rosato Salento igp in Scatola in legno d’abete

Vino dal seducente colore rosa chiaro. L’essenza di agrumi abbraccia la frutta, con la fragola e la ciliegia. L’impatto olfattivo è dolciastro e variegato, notevolmente tenace. In bocca il buon grado alcolico è assecondato e mitigato dalla morbidezza nonchè intenso con elegante persistenza.
Vino rosato salento in elegante scatole in legno d’abete, gradazione 13% Vol., temperatura di servizio 11° C.
70% Negroamaro – 30% Malvasia

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EAN: 0652733870261 COD: Scirocco-scatola Categorie: , Tag: ,

Descrizione

Rosato di negroamaro salento igp

Le uve vengono diraspate e immediatamente pigiate, vengono raffreddate a circa 4°c. A questa temperatura sostano per alcune ore per aumentare l’estrazione di aromi primari. Il mosto così ottenuto per pressatura soffice decanta a freddo per consentire una naturale chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a 14°c.
Vino dal seducente colore rosa chiaro. L’essenza di agrumi abbraccia la frutta, con la fragola e la ciliegia. L’impatto olfattivo è dolciastro e variegato, notevolmente tenace. In bocca il buon grado alcolico è assecondato e mitigato dalla morbidezza nonchè intenso con elegante persistenza.

Vitigno: Negroamaro

Denominazione: Salento IGP

Zona di produzione: Racale, a pochi chilometri dal mar ionio sud gallipolino

Sistema di allevamento: Spalliera

Terreno: Calcareo-argilloso

Resa: 70/90 ql per ettaro

Vendemmia: Raccolta manuale, effettuata scegliendo le uve più adatte per avere un buon rapporto colore acidità.

Vinificazione: Una volta pigiata e diraspata viene pressata immediatamente. La fermentazione a bassa temperatura di /-10°c consente la conservazione degli aromi e della freschezza.

Maturazione: 6 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

Gradazione alcolica: 12%

Apporto calorico: 4 KCal/100ml.

Note di degustazione: Colore rosa tenue ma vivac; profumi di frutti rossi ed agrumi. Gusto fresco e sapido al palato, con buon bilanciamento con sensaioni dolci e aciduli.

Abbinamento: Ottimo l’abbinamento con formaggi freschi , misto di mare, soufflè di formaggi e tortini di verdure.

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